ถั่วกรอบแก้ว
ส่วนประกอบ
- ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- โอวัลติน 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
คุณประโยชน์
ถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็นพืชที่มีคุณค่าทางการบำรุงร่างกายสูงกล่าวกันที่ช่วยให้มีอายุยืน
จนได้รับสมญานามว่า พืชอายุวัฒนะ ถั่วลิสงมีโปรตีนสูงประมาณ 30%
จะเป็นรองก็แต่ถั่วเหลืองเท่านั้น ปริมาณโปรตีนในถั่วลิสงสูงกว่าในข้าวสาลี 1 เท่า
สูงกว่าข้าว 3 เท่า เมื่อเทียบกับไข่ไก่
นมวัว เนื้อสัตว์แล้ว ก็ไม่ด้อยกว่ากัน
ในถั่วลิสงเป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดชึมไปใช้ได้ง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ถึง 90% นอกจากนี้
ถั่วลิสงยังประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย 8 ชนิด ในอัตราที่เหมาะสม
ถั่วลิสงยังมีไขมัน วิตามิน บี2 โคลีน (choline) กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว
เมธิโอนีน (Methionine) และวิตามิน เอ-บี-อี-เค แคลเชียม
เหล็ก และธาตุอื่นๆ
งา
งามีไขมันจำเป็นที่ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้
คือกรดไลโนเลอิก ร่างกายจะนำกรดไขมันดังกล่าวไปสร้างฮอโมนพรอสต้าแกลนดินฮีกัน
ซึ่งทำหน้าที่ที่ทรงคุณค่าต่อร่างกายมากมายหลายด้านด้วยกัน อาทิ
- ช่วยขยายหลอดเลือด
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ป้องกันเกล็ดเลือด (Plate Ket) เกาะกันเป็นลิ่ม ถ้าเกาะกันมากอาจอุดตันหลอดเลือดเล็ก
- ได้ยับยั้งไม่ให้ร่างกายสร้างคอเลสเตอรอลมากเกินไป
- งามีแคลเซี่ยมสูงทำให้กระดูกแข็งแรงเพิ่มความหนาให้มวลกระดูก
วิธีทำ
- นำน้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ
- เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย ให้ลดไฟเบา แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย
- เมื่อน้ำตาลเริ่มเยิ้มพอประมาณ ให้ใส่เกลือ ลงไป
- เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้มจนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว ใช้ตะหลิวคนตลอด แล้วจึงใส่งาคลุกให้ทั่ว และปิดไฟ
- ยกลงและเทลงในภาชนะกระจายถั่วให้แยกจากกัน รอจนเย็น กรอบ
- ใส่ถุง หรือขวดโหล ปิดให้สนิท พร้อมรับประทาน
 |
| จุ๋ม ถั่วกรอบแก้ว |
ปัญหาที่พบ
- การหีบห่อตัวบรรจุภัณฑ์ยังไม่สมบูรณ์
- ยังไม่มีตราสินค้า
- ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับตัวสินค้าที่บรรจุ
- ไม่ระบุวันที่ผลิตและวันที่หมดอายุ
- ไม่มีตรา อย.
- รูปแบบตัวบรรจุภัณฑ์ยังไม่สะดุดตา
- การหีบห่อไม่มีความแข็งแรง
- รูปแบบการบรรจุยังไม่ทันสมัย
- การเก็บรักษาของสินค้ายังไม่ดีพอที่จะยืดอายุของตัวสินค้า
